A蛋黄的发泡性能
B暗黄的乳化性能
C蛋清的发泡性能
D蛋清的乳化性能
蛋糕主要是利用了（ ）而制成的。
蛋糕的起发是利用鸡蛋的（ ）。
清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的()。
蛋糕的膨松主要是什么作用的结果。
超声波换能器是利用（ ）原理制成的。
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