试题详情

制作馒头时应选用( )。

制作馒头，碳酸氢钠用前要研细。

制作馒头，碳酸氢钠直接使用即可。

专用小麦品种的馒头制作，成型后的馒头高度在__cm左右。

刀切馒头制作要点是面坯起发适度，投碱量要少。