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( )“足价蛋白”一般是指蛋类中的蛋白质。

新鲜蛋类中的蛋白质是最理想的天然优质蛋白，其含量为（）。

“基准蛋白”一般是指乳类中的蛋白质。

蛋类蛋白质含量约为。

干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )