AA.刀工精湛,选料讲究
BB.配料巧妙,技法多样
CC.注重火候,味型丰富
DD.精于制汤,注重用汤
下列不属于中式菜肴特点的是()。
简述中式菜肴的特点。
中式菜肴“四大菜系”有 、 、 、 。
下列不属于中式面点流派的是()。
中式菜肴注重原料的 、质地 口味、 的合理搭配。
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