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( )加工脆性原料成段,应细一些，一般不出寸

（ ）拍刀只适合加工脆性的原料。

钨钛钴类硬质合金一般用于加工脆性材料。

烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前，一般还需要进行一些工艺加工，这些工艺加工称为()。

加工铸铁等脆性材料时，一般用低含量乳化液。（）