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蔬菜经焯水后 溶化，提高了人们对蔬菜颜色的感受。因此，焯水不但能防止蔬菜 ,还能提高蔬菜的 程度。

深红色、橙黄色蔬菜比浅颜色蔬菜富含( )

为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应()。

果菜类蔬菜提高商品性的综合措施有(　　)。

绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。