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( )制作白蛋糕、鸡糕等鲜嫩、易熟的半成品时，采用中火沸水缓汽蒸的方法。

黑森林蛋糕面糊是采用()的工艺方法制作的。

油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，当我们选用较大模具制作油脂蛋糕时，一般采用()的成型方法。