A正确
B错误
食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。( )
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。
面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。
加工后的成品应与半成品、原料分开存放。( )
家政服务员在采购食品原料时必须保证食品新鲜和安全,不同类的食品应分开放置,半成品、成品与生食品要( )存放,鱼、虾、家禽及肉类尽可能放在隔离容器内。
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