A正确
B错误
食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工和成品供应的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。( )
、 、 的流程合理布局。食品加工处理流程为的单一流向,防止在存放、操作中产生交叉污染。
食品生产经营应当具有与生产经营的()相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。
食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。( )
机关事务管理部门应具有与食堂经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。()
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