试题详情

常温事业部感官品评管理制度中要求奶仓、半成品要求（ ）分钟内品尝完毕；保温样、半年样在样品打开（ ）小时内品尝完毕。

过程合格性口评管理要求：品评时间，奶仓、半成品要求（）分钟内品尝完毕；成品、保温样、半年样在样品打开（）小时内品尝完毕

奶仓、半成品要求 ( ) 分钟内品尝完毕；

保温样品尝（ ）开展不低于 1 次盲样验证（盲样要求随机），样品配制标准按照《常温事业部品尝师选拔管理制度》执行,保温样产品必须对比标样进行品尝（ ）

奶仓、半成品、保温样要求3人品评(至少1名品尝师)，半年样由保温室质检员品评。