试题详情

为客人上肉类菜肴时，跟配的沙拉应从客人的( )送上。

上肉类菜肴时，值台员从客人( ）分派主菜和蔬菜，另一名值台员随后从客人）为客人分派沙司和沙拉。

西餐午晚餐上肉类菜肴时，值台员从客人( )分派主菜和蔬菜，另一名值台员随后从客人( )上沙司和色拉。

在为早餐客人提供蛋类菜肴时，( ）需要问清所配肉类的种类。

客人提出有关菜肴问题,不清楚时应说( )。