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法式服务中，服务员助手应用右手从客人（ ）上菜，从客人( )派送面包、黄油，汁酱和配菜，最后从客人( ）用右手撤盘。

法式服务中，服务员助手应用右手在客人( ）上菜，在客人( ）派面包黄油、汁和配菜，最后从客人( ）撤盘。

因西餐进餐过程的前期已向客人派送过黄油和面包，所以在为客人服务奶酪时，服务员不必再分派了。

服务员在为客人服务面包和黄油时，应该先派面包后派黄油，并且均从客人左侧送上。

法式服务中服务员要在客人面前进行烹制演示或切割装盘，因此上菜时主要用（ )。