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服务员在为客人服务面包和黄油时，应该先派面包后派黄油，并且均从客人左侧送上。

法式服务中，服务员助手应用右手从客人（ ）上菜，从客人( )派送面包、黄油，汁酱和配菜，最后从客人( ）用右手撤盘。

因西餐进餐过程的前期已向客人派过黄油和面包，所以在为客人服务奶酪时，服务员不必再问派了。

西餐宴会开始前10分钟，服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。

西餐宴会开始前( ），将面包、黄油摆放在客人的面包篮和黄油碟内。