A正确
B错误
列车运行中,餐车严禁炼油,使用燃煤炉灶油炸食品和过油时,油量不得超过容器体积的三分之一。
餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶,用油量不超过容器的1/3。
燃煤炉灶运行中油炸食物使用第一个炉灶,用油量不超过容器的1/3。
《非空调列车服务质量规范》规定:燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶,用油量不超过容器的()。
燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第二个炉灶,用油量不超过容器的1/3。
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