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淀粉分为：（ ）和（ ），生产茅台酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的88%以上。

茅台酒制曲原料要求淀粉含量60%以上，水分含量不大于( )。

大豆淀粉含量很高，可加工多种淀粉制品。

接碘量法中所用的指示剂是淀粉溶液。只有( )淀粉与碘形成纯蓝色复合物，所以配制时必须使用这种淀粉

抗性淀粉