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牛磺酸因其在植物蛋白质中含量较低,被认为是第一限制氨基酸。( )

谷类蛋白质的限制氨基酸是(　　)

食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（　　）

大米的第一限制氨基酸是( )。

经衍变生成牛磺酸的氨基酸是