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评价食物蛋白质营养价值时,常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )

评价食物蛋白质营养价值，应考虑

蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中

通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（　　）。

用于评价食物中蛋白质营养价值的指标有( )。