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发生亚硝酸盐食物中毒主要原因是把亚硝酸盐误当（ ）食用，食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品，食用了含硝酸盐、亚硝酸盐含量高的苦井水煮制的米饭、粥等。

新腌制的蔬菜在（ ）时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。

食用腐烂的蔬菜可能导致急性亚硝酸盐中毒。（　）

某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（　　）。

亚硝酸盐食物中毒