试题详情

初级家政服务员要掌握蔬菜分类常识与食用方法，能加工（ ）。

中级家政服务员加工配菜时要掌握食物原料质量识别常识，掌握剞刀技术操作方法，能将食物原料加工成（ ）茸、掌握馅料制作的方法和注意事项，能制作馅料。

初级家政服务员应掌握一般服装的熨烫技能和污渍的清洗方法。

初级家政服务员制作家庭餐技能培训的内容主要是加工配菜和（ ）。

家政服务员在加工蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料，可在专间内清洗处理。