试题详情

近红外分析方法通过测定小麦粉中纤维素含量而获得小麦粉的__含量。

近红外分析方法通过测定小麦粉中纤维素含量而获得小麦粉的灰分含量。

降落数值法以__%水分含量为基准对小麦粉或粉碎材料进行称量。

小麦粉加工精度的测定方法有（）

我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（　　）。