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服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的( )不同。

服务员在香槟酒开启服务中,可以采用拧瓶塞的开启方法。

将酒柜里的香槟酒装入酒篮，并按照香槟酒服务的程序依次为客人提供香槟酒服务，在开启酒瓶时小李将香槟酒直立于台面上，左手握住瓶身，右手扭开铁丝然后握住木塞用力向上拔，瓶塞很快拔出，但是此时瓶内的酒液不断

服务员在进行香槟酒服务时,不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的( )。

客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率。