A撤换餐盘
B菜肴分让
C菜肴整理
D菜肴浇汁
西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和( )服务员。
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、( )服务员及宴会组织指挥人员等。
宴会看台服务员要做到的三了解是( )。
西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责( )客人的服务。
俄式宴会,服务员采用( )方式进行服务。
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