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谷类粮食因氨基酸组成中缺乏赖氨酸、苏氨酸或色氨酸等必需氨基酸,因而基本上都是不完全蛋白质。

谷类中缺乏的必需氨基酸是( )氨酸。

谷类原料的限制氨基酸是赖氨酸。

人体的必需氨基酸共有8种,它们分别是:缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸及赖氨酸。

大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是