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硅藻土在油脂精炼生产中的主要作用是作为脱色剂对油脂脱色；作为助滤剂用于可压缩性滤饼的油脂过滤。

油脂过滤操作时采用助滤剂的作用是形成不可压缩性滤饼作为过滤介质提高过滤速度。

食用油脂精炼生产中对油脂脱色的方法有碱炼脱酸过程中的脱色、水蒸气蒸馏脱酸过程中的热脱色、脱色剂吸附脱色。

待脱色油中残留胶质对脱色效果的影响主要是脱色剂耗用量增加、脱色效果下降；脱色油脂过滤速度慢。

待脱色油中胶体杂质含量高对油脂脱色效果的影响是脱色剂耗用量增加、脱色效果下降；脱色油脂过滤速度慢。