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应当设专职食品安全管理人员的单位有（）。

食品生产经营企业应配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。食品安全管理人员应为专职，不得兼职。

食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全(　　)。

食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。(　　)

从业人员超过一百人的生产经营单位，应当应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员。