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在食品加工中运用较广的化学膨松剂是什么、碳酸氢氨、发酵粉等。

在食品加工中运用较广的化学膨松剂是碳酸氢钠、什么、发酵粉等。

发酵粉属于化学膨松剂。

发粉膨松剂的膨松，主要是指用发酵粉、小苏打、碳酸氢氨等膨松方法。