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叶菜类含纤维素较多，一般均为钙、什么和维生素B1、B2、C和胡萝卜素的来源，尤其是维生素C较为丰富。

啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（　　）

维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。（　　）

大米淘洗使维生素B1、维生素B2损失( )。