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在发酵面团中，面粉在什么的作用下可以转化成糖，这种转化糖的能力称为面粉的糖化力。

在发酵面团中，面粉在什么和糖化酶的作用下可以转化成糖，这种转化糖的能力称为面粉的糖化力。

在发酵面团中，面粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可以转化成糖，这种转化糖的能力称为面粉的什么。

传统的面粉发酵后面团必须()。

在发酵中面粉中淀粉酶需要将淀粉转化为单糖。