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西点中的水调面团、混酥面团、什么等多是以面粉为主要原料。

西点中的水调面团、什么等多是以面粉为主要原料。

西点中的水调面团、混酥面团、面包面团等多是以什么为主要原料。

面粉在西点制作中的工艺性能，主要是由面粉中所含的什么决定。

面团在发酵时，面粉中的淀粉酶将淀粉分解成什么。