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要做到合理烹调，关键是在原料的选用上是否合理。

挑选富有营养的( )原料,合理配餐和合理烹调的目的,是满足人体对食物的营养要求。

合理什么是指根据不同的原料，运用合适的烹调方法。

合理烹调是指什么。

根据什么特点，恰当地选用原料并合理配制。