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烹调中常用的家畜类原料，主要有猪、牛、羊肉等。

(　　)烹调原料用的家畜肉以狗、牛、羊肉为主。

下列适用于质地较粗老的动物性烹饪原料，如鸡牛肉、羊肉、猪蹄、蹄筋等原料的烹调方法是()。

内蒙古人饮食比较粗犷，以羊肉、奶、（）及面食为主要的菜点原料。

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是（ ）