A正确
B错误
清酥面团是用温水面团与油面团互为表里,经过反复擀叠,冷冻等工艺而制成的面团。
清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复()、冷冻等工艺而制成的面团。
()是用冷水面团与油面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。
清酥面团是用什么与油面团互为表里,经过反复擀叠,冷冻等工艺而制成的面团。
冷水面团、温水面团、热水面团都属于( )。
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