试题详情

火腿清洗是将整只火腿放在清水中浸泡6小时,取出用( )食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。

火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的()溶液将火腿外表刷洗干净。

腐败的火腿必须用热碱水洗涤后才能食用。

火腿腌制需多长时间

清洗品质较好的火腿时可直接采用（）。