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食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查

食品安全总监、食品安全员应取得政府监管部门或第三方认证机构给予的法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并取得培训凭证，存档备查。（）

市级以上地方市场监督管理部门按照国家市场监督管理总局制定的食品安全管理人员考核指南，组织对本辖区食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员随机进行监督抽查考核并公布考核结果。()

食品经营企业应当配备食品安全管理人员,食品安全管理人员应当经过培训和考核。取得国家或行业规定的食品安全相关资质的，可以（）考核

特殊食品生产经营企业应当建立健全食品安全责任制，配备食品安全总监和食品安全员。（)