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蛋白质净利用率是反映食物中蛋白质实际被利用的程度，以体内?______?氮量与?______?氮量的比值来表示。

(　　)蛋白质净利用率反映了食物中蛋白质被利用的程度。

能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是（　　）。

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标是蛋白质的(　　)。

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。