试题详情

准清洁操作区包括（）、餐用具保洁场所。

准清洁操作区指清洁程度要求高于清洁操作区的加工制作区域，包括烹饪区、餐用具保洁区。（)

餐饮具保洁场所属于哪类操作区(　　)A清洁操作区 B准清洁操作区C一般操作区 D以上都不是出题依据：《餐饮服务食品安全操作规范》2.9

餐饮具保洁场所属于哪类操作区()

（十三）环境物表清洁消毒： 3.保洁人员的培训内容应包括（）