公共营养师

儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食瓣,最可能缺乏的营养素是( )。

( )由多种自然食物经粉碎加工后,混合配制成流质状态的营养液。其适应症:凡胃肠道具有消化、吸收功能,但受疾病或治疗限制不能经口饮食、或经口饮食有困难的患者。

1960年英国火鸡因食用有毒饲料后,表现为食欲减退、羽翼下垂,解剖可见肝脏弥漫性充血、坏死、胆管增生,肝出血等表现。该事件属于（ ）。

维生素A缺乏时,可能出现的症状包括( )。

与碳水化合物代谢有关的是( )

( )是医院中最常见的膳食,它能满足一般病人对营养素的需求,适用于体温正常,消化吸收功能正常,无须任何膳食控制的各类患者,如妇科、眼科、骨科等患者。其膳食原则同健康人膳食基本相似,热能供给充足,各种营...

来源于地球辐射的放射线是( )。

谷类食物在我国居民膳食中比例较大,也是膳食蛋白质的主要来源,但是其缺乏必需氨基酸之一的 ( )。

作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸是

对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸是（ ）。

某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质,经动物实验证实可通过呼吸道、消化道、皮下或肌肉注射或皮肤接触诱发肿瘤,致癌的主要靶器官是胃,该化合物可能是（ ）。

食品的杂物污染是指( )

肉毒梭菌毒素主要侵犯( )

为有效预防神经管畸形的发生,中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（ ）mg。

黄曲霉毒素毒性属于( )

下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是( )。

在一批霉变的食品中检出大量硝酸盐和仲胺,它们在适宜的条件下可形成（ ）。

假定个体的摄入量与需要量之间并无联系,当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时,随机个体摄入不足和摄入过多的概率为( )。

在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时,应按蛋白质的含量将折算成的量进行计算。( )

有关炭疽病处理的措施,不正确的是( )。