家政服务员

新鲜的绿豆芽:( ),饱满挺拔,折之断裂有声。

胸部疼痛的同时如伴有( ),往往提示心绞痛、心肌梗塞、心肌病等。

预防食源性疾病，在烹调加工所用原料应保证新鲜并彻底加热，热菜贮存温度应保持在（ ）以上，保温温度低于这个温度则可能加速细菌的生长繁殖，增加食品的危险性。

瑶柱涨发用清水浸约十分钟，剥去边枕洗净，用器皿盛装，加入沸水浸过面，放上姜片、葱条、料酒蒸约（ ）小时，用手轻按便松散时即可。

中级家政服务员烹制膳食时能用煎、炖、汆、烩、烧、（ ）等技术方法烹制菜肴。

淘汰的衣物处理时应（ ）。

给卧床病人洗脸漱口时,要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或( ),以免弄湿被褥。

非电子点火式燃气灶要( ),然后再坐锅。

制作料扒菜肴工艺流程，烹熟底菜排放于碟上，底菜的烹制方法根据原料而定，烹制面菜把面菜铺盖在底菜之上或围伴（ ）。

在植株的花期增施（ ），有利于绿植盆栽开花繁茂。

家政服务员无论在何种情况下,都要牢牢记住( )是公民的责任与义务。

厨房的功能下列说法错误的是（ ）。

皮鞋应存放在离地面( )厘米以上的箱内、橱内。

炸是以较多的油( )加热,原料放入热油里使原料成熟的方法。

合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的（ ）和各种生理、体力活动的需要。

以下服装洗涤的基本方法中不正确的是( )。

烹调中走红又叫（ ），是指正式加热前将原料经炸制成半成品的过程。

在插花器皿的水中放0.1%的（ ）可以增加营养，有利于延长花期。

衣物易发霉程度，下列说法正确的是（ ）。

( )厘米见方的丁为大方丁。