公共营养师

为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给予 ( )

某49岁男性因急性坏死性胰腺炎入院急诊,术中作空肠造瘘,其恢复口服饮食后,不能食用( )。

轻体力劳动的乳母每天应摄入( )kcal能量。

6月龄以下婴儿,每天可通过母乳获得约（ ）mg钙。

食物的生熟比是指( )。

C18:0是( )

大豆豆皮中( )含量最高。

牛磺酸能增强机体对自由基的清除能力,保护细胞免受过氧化作用的损伤,并具有稳定( )作用。

哺乳对母体健康的影响哪一项不符合（　）。

婴幼儿铁缺乏可引起（ ）。

食物中绝大部分碳水化合物以淀粉形式存在,其基本构成单位是( )

膳食中酪氨酸含量丰富时,可节约( )。

肠道手术前应采用饮食为( )。

下列食物中维生素A含量丰富的是( )。

蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量( )。

维生素B6的生理功能有( )。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日钾的适宜摄入量为( )mg。

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指（ ）。

使用什么烹调和加工方法使蔬菜中的维生素C损失较少?( )。

对高血压有利的矿物质是( )。