中式面点师

点心装饰的常用技法有点绘法、线描法、什么、晕染法、镶嵌法、盖印法、拼摆法。

点心装饰的常用技法有点绘法、什么、平涂法、晕染法、镶嵌法、盖印法、拼摆法。

油膏是西式面点中用于什么点心的。

油膏有什么调制方法。

糖膏粉团调制好后，存放时什么。

糖膏粉团调制时要加什么。

用澄粉面料捏制的船点，色泽鲜艳、透明感强。

用澄粉面料捏制的什么，色泽什么、透明感强。

盘饰中相粉面料是指用什么和粳米粉掺和一起调制的。

盘饰中相粉面料是指用糯米粉和什么掺和一起调制的。

盘饰混合面料是指用面粉和什么糯米粉、粳米粉调制的。

盘饰混合面料有什么调制方法。

面塑造型的内容要求是：设计精、形象美、内容新、什么。要“古为今用、洋为中用”。

面塑造型的内容要求是：设计精、形象美、什么、难度高。要“古为今用、洋为中用”。

盘饰是在什么制作工艺的基础上，运用现代面塑的手段，设计制作也各种造型。

盘饰是在传统面点制作工艺的基础上，运用现代什么的手段，设计制作也各种造型。

炸制成熟方法，由于面点失去水分，面点味道什么。

香是指面点熟制后的什么。

面点熟制后，一般均要求面点的什么醇正。

味是指面点熟制后的什么。