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酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（ ）
A
正确
B
错误
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酸渍是用
醋酸
或
食醋
浸泡
食品
，
使
醋酸
浓度
达到
17
%
以上
。（
）
判断题
营养师
>
二级营养师
酸渍保藏
食品
使用的
醋酸
浓度
应
达到
（
）
以上
。
单选题
营养师
>
三级营养师
醋酸
菌十分有利于
食醋
的贮存。
判断题
中式面点师
>
中式面点师（中级）
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