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脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　）

出现“哈喇味”是判断油脂酸败的敏感实用指标。( )

脂肪呈灰色,无光泽,容易粘手,有时略带油脂酸败味和哈喇味。表明是( )。

油脂酸败常用的卫生学指标有( )。

油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。( )