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下列措施可以避免食物中营养素流失的是（　　）。

下列（　　）方法可以避免食物中营养素的流失。

食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）

急火快炒可以避免()的流失。

急火快炒可以避免脂溶性维生素的流失。