A正确
B错误
急火快炒可以避免脂溶性维生素的流失。
急火快炒可以避免()的流失。
沸水焯料不仅可去掉草酸，还可以避免维生素的溶解流失。
蔬菜急火快炒可保留维生素的（ ）
蔬菜急火快炒,可保留维生素C( )
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