A保证厨房用料能得到及时充分供应
B控制厨房用料数量
C正确记录厨房用料成本
D发放管理仓库原料
E计价期末库存原料
食品原料的发放控制管理的目的包括( )。
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。( )
饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于企业的生产成本控制、便于食品原料采购、提高菜点销售数量预测水平和()。
安全的食品原料解冻方法包括:( )
下列符合仓库原料发放管理要求的是( )。
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