试题详情

500克面粉(3元/千克)做20个豆沙包皮，300克豆沙馅(6.8元/千克)做15个馅心，销售毛利率为45％，则豆沙包单位售价为()元。

制作豆沙包的原料有:面粉500克、面肥200克、食用碱( )克、清水250克、豆沙馅750克。

炒制豆沙馅时，可加适量的面粉，来增加硬度。