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不属于油传热介质特点的是()。

下列不属于以水作为传热介质的特点的是( )。

( )以油作为传热介质具有便于造型及改善菜肴营养的特点。

“叫化鸡”采用( )传热介质。

( )以水蒸气作为传热介质其有保湿、保质保味保形,加热时易调味的特点。