试题详情

下列方法中属于热制冷食菜肴制作方法的是()。

下列菜品中属于热制冷食菜肴的是()。

热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、、热炝和白煮等。

下列菜肴属于滑熘烹调方法的是()。

热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是