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花色冷盘不同于看盘，它以能够食用为本质特征。

卧式花色冷盘多可作观赏，不作食用。

平面式花色拼盘，以食用为主，是讲究实惠的花色冷盘。

花色冷盘是一种()，它是既可以食用，又可欣赏的造型艺术。

花色冷盘的构思实质是冷盘造型的。