A松软
B软糯
C有咬劲
D松酥
松质糕多孔,无弹性、韧性、可塑性差;口感(),成品大多有甜味。
松质糕特性为:多孔,无弹性、軔性、可塑性差;口感松软,成品大多有甜味。
松质糕多孔,();口感松软,成品大多有甜味。
( )面团的特点:面团颜色较白,有一定筋力、韧性和较好的可塑性,做出的成品不易走样,口感适中。
虾蓉面坯具有无弹性、可塑性差,有一定的韧性的特点,可见其性质与()相似。
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